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自己在家做披萨怎么做

浏览次数: 32 发布日期: 2019-06-15 15:21:14

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  披萨成为现在很多人越来越喜欢的美食,很多人在休息的时间都想自己做披萨,吃起来健康还是美味,披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。披萨什么口味的好吃?自己在家做披萨怎么做?这是很多人都会存在疑问,下面郑州鹏程的披萨培训老师手把手教你自己在家做披萨怎么做。

 自己在家做披萨怎么做

  自己在家做披萨用料:

  西红柿(酱):2个,蒜(酱) 几个,洋葱(酱) 1个;番茄酱(酱):适量,黑椒汁(酱)适量,肉末(酱)适量,酵母(皮)适量,面粉(皮)200g

  自己在家做披萨步骤:

  1、将奶粉倒入碗中,加入少量水,放入黄油,再倒入面粉一同搅拌,醒两个小时,把面先发好,面和酵母倒入面包机,开启搅拌和发面。

  2、趁着面团在发酵,来做酱料,洋葱切成碎碎(这个东西很辣眼睛!建议先把它放冰箱冷一会,好像就不辣眼了!),适当的切火腿肠/培根/虾仁/青椒/玉米粒/苹果/桃/菠萝等

  3、等面发好了拿出来,把它弄成你烤盘的大小和形状!不要太厚了!留一圈厚边,中间薄,四周厚!用叉子扎眼(防止烤的时候起泡泡),等一会烤盘抹油,面皮放进去!

  4、加料:底部抹一层自制爱心酱料,撒一层芝士,铺火腿,铺培根,再撒20G芝士,撒青红椒,撒一层芝士开始烤啦!烤箱先预热10分钟,放进披萨,开始烤10分钟之后,拿出来再撒一层芝士!

  自己在家做披萨注意事项:

  1、铺的时候注意一个原则,先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料,会跟饼底分离的。另外刷太多酱也会造成饼底分离哦,一定要把握好;

  2、青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟,不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒,炒的时候不需要放油;

  3、烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士,拉丝会更漂亮,口味也更浓郁,不是很喜欢芝士的人可以少放;

  4、最后撒上的芝士粉是提味用的,没有也可以不撒。但是撒了更好吃的,有披萨草的也可以撒一些~。

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