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制作披萨时你会遇到这些问题吗

浏览次数: 42 发布日期: 2019-06-28 11:33:33

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  披萨制作是一件需要耐心的活计,但是在进行披萨培训时总会遇到学员出现这样或那样的问题,你在制作披萨时你会遇到这些问题吗?

披萨培训

  1、好的披萨很难拿出来

  解决方案:首先要了解的是披萨不是从披萨圈中取出,而是沿着披萨圈的边缘用滚刀切割,以保持美丽整洁的外观。刀需要沿披萨圈的边缘向外切割。为了更好的切割,您可以在制作之前将油刷在披萨环的边缘上。

  2、带有不均匀鼓的烤披萨

  解决方案:由于马铃薯泥的包装不均匀,边缘不整齐,烘烤后加热滚筒。 由于边缘未覆盖土豆泥,边缘内部空气过多,导致烘烤后空气膨胀和收缩,导致凸起,这是制作新边缘时的常见问题。

  3、烘烤后,披萨馅是湿的,水很大

  解决方案:由于披萨烘焙时间比普通披萨时间短,因此很容易加水,尤其是水果披萨。在这种情况下,我们建议在盆下放置一个排水板,以便更好地清除水。如果蔬菜中的水很大,你可以买一个塑料旋转沥水器(大约几十元),干水并把它放在比萨饼上。此外,所有填充物在使用前需要解冻,避免冰渣。

  4、新手难以教学,快速学习的方法是什么

  解决方案:因为土豆泥或其他类似的酱汁被挤压在蛋糕的一侧,因为它们大部分都是酱状的,所以不容易固定,因此在开始时更难以磨边,你可以多加练习。如果你真的觉得它不容易操作,你可以买一个手指蛋糕模具,将马铃薯泥挤入条带,然后将其取出并放在蛋糕的边缘。这是非常好的。

  5、需要多少圈

  解决方案:因为披萨圈可以在刷牙后烘烤和使用(重复不超过3次,边缘太多的环太多),披萨圈的数量可以减少。如果披萨是在15餐内制作的,建议购买4-6个披萨圈。如果你做30-50,买10-15个披萨。


  以上就是制作披萨时你会遇到问题的解决方案,如果你在制作披萨时遇到这些问题又是怎样解决的呢?快来和我们一起讨论下吧。

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