您的位置: 首页 > 常见问题

披萨资讯

联系我们

鹏达披萨培训学校

联系人:范老师

手机:186-2396-7717

邮箱:1746347905@qq.com

地址:河南省郑州市经开区朝凤路与航海东路交叉口向北200米亚太明珠小区10号楼1404

披萨不拉丝的原因及解决方法

浏览次数: 137 发布日期: 2019-06-15 16:45:54

返回列表

  披萨不拉丝的原因及解决方法:

 披萨不拉丝的原因及解决方法

  其中一个最直接的原因就是披萨制作时加入的芝士不足,芝士加热后融化,融化冷却一分钟左右,这时芝士会十分的粘稠,这会使批萨有拉丝的效果。

  另外一个原因是干的芝士并不会有拉丝的效果,这与芝士加热后的状态,和所含乳酪蛋白质有关。

  解决办法:根据披萨的大小,决定芝士的量,可先撒一层芝士在饼上,然后加料,之后再加一层芝士再表面。建议用刨子把芝士刨成丝撒在批萨上,加热时芝士融化得更均匀。

[相关推荐]

服务区域:安徽、山东、陕西、湖北