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培训资讯

制作比萨可接收食材和不可接收食材?

2018-05-21 347次浏览 分类:培训资讯 来源:鹏程披萨培训

 

       可接受食材:

  1.火腿,咸肉,意大利香肠,莫兹雷柆奶酪,塔雷吉欧奶酪,瑞可达干酪;

  2.蘑菇,洋葱,小西红柿,橄榄,新鲜草本食材;新鲜辣椒;

  3.浸泡过的朝鲜蓟,虾,贻贝,茄子,土豆,蒜,和茴香

  边缘食材

  烘烤过的鸡蛋,凤尾鱼,新鲜香蒜酱,刺山柑,西葫芦,芝麻菜和豆瓣菜,羊干酪。


比萨


  不可接受食材:

  1.车达奶酪丝,达美乐的液体奶酪,几乎全干的草本香料;

  2.松子,北京烤鸭,风干牛肉,鸡肉,坎伯兰香肠;

  3.甜玉米,菠萝,意式通心粉,碎牛肉,墨西哥胡椒,烧春鸡,金枪鱼(包括罐头和新鲜);

  4.烟薰黑线鳕,蓝纹奶酪,辣椒碎片,几乎所有用高温炮制或浸泡过的蔬菜,西兰花,菠菜,可食金片,葱汁,蒜汁;

       5. 炸薯条,肉团,葡萄干,西红柿干,意大利黑醋,和辣椒酱。


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