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比萨和披萨是一样的吗?

2018-05-07 569次浏览 分类:培训资讯 来源:鹏程披萨培训


   新鲜饼皮加上上等芝士以及匹萨酱就成了美味的披萨,披萨中的面饼含有足够的碳水化合物,蔬菜中含有纤维素和维生素,而奶酪可以给你蛋白质和钙质。很受现在年轻人喜欢,很多人在吃披萨的时候会存在这样的疑问:比萨和披萨是一样的吗?这个要从披萨的种类和来源这块说起,下面鹏程披萨工作人员为大家介绍比萨和披萨是一样的吗?


披萨


  披萨(Pizza)又称为比萨、Pizza,一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,不过披萨和比萨都是这个英文的翻译,而且都取自于音译,南北方语言差异,造成了披萨和匹萨还有比萨这几种不同读音和翻译,其实都是一样的东西,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。



  比萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。


  披萨的做法:
  1、匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
  2、饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
  3、纯正乳酪是匹萨的灵魂,正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
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