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中国披萨培训排行

2018-01-04 374次浏览 分类:培训资讯 来源:鹏程披萨培训

   很多人都吃过比萨,不少人是比萨的忠实粉丝。披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。


   现在的社会,披萨培训学校数不胜数,专业公司加上披萨店的大大小小不下一两百家,那么较好的是哪家呢?说起哪家好,还得是广州誉世晨披萨培训学校,为什么呢?因为它家技术过硬。
教学:意式与美式的披萨,厚与薄的饼皮制作,配方的调配,和面团的制作程序和实操;和面团时挑选的面粉是非常讲究的,高,中,低筋粉的讲解与选用,分类!还有金牌披萨的制作与实操,以及花边的披萨制作与实操。
和好的面团要进行发酵,有第一次发酵工艺和第二次发酵工艺,发酵的基础知识与方法如:(冷发酵,热发酵,常温发酵);发酵的时间把握控制,面团的储存的技巧,饼底的制作与创新饼底的制作。设备工具与原材料的选购和挑选,品牌的认识和使用方法,新鲜的食材搭配与采购,撒料制作的程序步骤,标准配料的制作实操;秘制的酱汁制作,基础披萨酱制作,香甜比萨酱汁制作,巧克力披萨酱汁等。
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