17629850809

当前位置 : 首页 > 行业新闻

怎样鉴别红酒品质?红酒怎么辨别好与坏

浏览次数: 319 发布日期: 2021-07-08 14:54:48

返回列表

  俗话说的好:酒越陈越香,红酒也不例外,别看它酒精度只有十来度,味道比起白酒来说一段也不差,现在市场上的红酒有很多种,很多朋友在购买时不知道怎么判断红酒的好坏,怎样鉴别红酒品质?红酒怎么辨别好与坏?


红酒品质



  红酒怎么辨别好与坏?

  1、品酒时还需判断酒体轻重和余味长度。酒体一词也许略微抽象,但一般情况下,风味浓郁、单宁高和酒精度高的葡萄酒酒体较为饱满,而风味淡雅、酸度高和酒精度低的酒则酒体较轻。余味是指咽下或吐出酒液后香气在口腔内停留的时间。


  2、看浓郁度

  浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。如果把一杯葡萄酒放在胸前位置,依然可以闻到它的香气,说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。


  3、看平衡度

 平衡度是指葡萄酒的各个元素----果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。如一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。


 怎样鉴别红酒品质?
 1、闻酒的香气

 红酒的香气要求纯正、芬芳、持久。这个模块,帕克设定的满分是15分。香气纯正是指红酒的香气必须符合葡萄的品种特征,比如说新世界赤霞珠的生青味,雷司令的汽油味。也就是说,这款红酒是赤霞珠酿的,就得有赤霞珠该有的香气,否则就是香气不纯正了。


 2、品味道

 看过、闻过之后,接下来就是喝了,毕竟酒是用来喝的嘛,帕克给这个模块设定的满分是20分。余味是否悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒。不过对一般的葡萄酒来说,如果它的余味可以持续15秒,那就足以说明它的余味长度非常出色了。


 3、观酒的颜色

 酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同,所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外,年份越老,红酒的颜色也会越浅,通过颜色能够初步判断一款酒的优劣,颜色深浓的酒一般不会差,而颜色惨淡的,肯定不是好酒。


怎样鉴别红酒品质?红酒怎么辨别好与坏今天就分享这,除了上面这些方法之外一款浓郁度葡萄酒可能只带有简单的一两样香气和风味,这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色,整体很平衡,既有浓郁度也有复杂度,余味悠长。

[相关推荐]

老酒回收
地址:濮阳市京开路长途汽车站龙光宾馆旁356号
手机:17629850809

Copyright 版权所有© 豫ICP备17038552号-1

技术支持:动力无限   网站地图:XML