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浏览次数： 783 发布日期： 2020-04-22 11:26:53
返回列表披萨是现在非常流行的食品，另外，披萨的做法多种多样，为了使披萨的口感好，冷发手工披萨还是相对受欢迎一些。冷发就是让面团随时处在一种温度较低的环境中慢慢发酵，这样做出来的披萨口感非常好。下面由鹏达餐饮的工作人员为大家分享冷发手工披萨需要什么器材？
披萨打孔器能排除饼底气泡，避免烘焙的时候饼底由于有气泡热胀冷缩的原理出现凹凸不平。使用前，请做好相关的清洁工作，保持表面干燥卫生。使用后，可选择冲洗或用柔软的毛刷清理干净，干燥后再妥善收纳。勿用尖锐、锋利及粗糙的工具清洗，以免损坏器具，影响产品性能；
冷发上料环主要是让披萨酱汁涂抹和撒料，起定型的作用，防止披萨酱、馅料和芝士洒在饼边上，用上料环制作出来的披萨更美观；
拍饼制作好的披萨置于烤网上烘焙。把披萨盘放到传统烤箱内部。要想烹饪披萨和饼干，机架顶部的中心是理想的位置。烹饪面包、饼干和其他东西的时候，中间架的中心是更好的选择；
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