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披萨饼皮的做法是什么?

浏览次数: 40 发布日期: 2019-11-06 16:57:51

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想要做好一块披萨其实不仅仅是需要搭配好调味料、配料,看似简单的披萨饼皮其实能在很大程度上影响着披萨的口感和味道,所以千万不能忽略了披萨饼皮的正确做法,那么披萨饼皮的做法是什么?下面就让鹏达的工作人员来为大家讲解一下。


披萨饼皮的做法是什么?


1、先准备好做披萨饼皮的原料,需要准备酵母、盐、白糖、玉米油或橄榄油、中粉、高筋面粉、牛奶、低筋面粉。先准备好这些材料然后开始着手做披萨饼,大约需要1个小时左右,过程简单使用的是烤工艺。


2、先将一定数量的面粉和盐、白糖、温水放到一块揉成面团,然后可以在上面刷上一层玉米油,开始发酵,大约发酵到2.5倍之后就可以了。


3、然后就是到排气的时候,排气后再醒15分钟,分成两份,先用擀面杖稍擀圆,再用手掌从中间压饼皮使之延升,放入披萨盘内,整成四周稍厚些的饼皮,用叉子在饼皮上叉出小孔。注意要先在披萨盘内刷一层油。


披萨饼皮就这样就做好了,如果发面和揉面这些小步骤没有做好,到时候披萨成品出来的时候会直接影响披萨的口感,所以千万不能小觑了披萨饼皮。看似简单里面是有很多技巧和方法的。

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