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制作手工披萨需要注意什么?

浏览次数: 110 发布日期: 2019-09-18 11:39:40

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  披萨是很多人都喜欢吃的一种美食,不仅美味,做法也不算太难,只要经过学习自己在家也能够做出香喷喷的披萨。不过如果自己制作的话需要注意一些问题,否则会影响口味。下面就让鹏达披萨培训的工作人员来为大家讲解一下制作手工披萨需要注意什么?


制作手工披萨需要注意什么?


  1、避免过多的水分

  做披萨的时候,尽量选择水分少的馅料,因为如果有更多的水分,即使一些水分在烤箱中蒸发掉了,披萨上仍然会有一些水分。蛋糕的底部会湿,另一方面,如果披萨的外皮是干的或者烤过头了,披萨就会变干,味道也会不好。


  2、在烘烤过程中出现了气泡

  如果在烘烤过程中出现气泡,可能是由于面团缺乏细腻的揉制、发酵不完全、没有压排等因素造成的。在揉面时,要加少量的水,用力搓手要硬,没有面粉可以拉出薄膜,并等待发酵完成。继续揉搓和排气。


  3、不要马上切披萨

  当披萨烤好拿出来的时候,不要马上切,否则馅料会移位,没有很好的拉伸效果。建议我们等几分钟再开始切割。趁热吃口感才是正确的时机。


  制作手工披萨需要注意什么?如果是自己在家做的话,没有太多的要求,可以按照自己的喜好和喜欢吃的馅料来做,只不过做出来外观可能不太理想,或者说味道不到位,不过自己做的开心,吃的开心就足够了。

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