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白酒和洋酒的有什么区别?

浏览次数: 97 发布日期: 2021-11-04 16:02:00

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目前市面上较为常见的酒类,就是我国的白酒和从国外引进的外国酒,就是我们俗称的“洋酒”。但是现在对于年轻人来说,好像洋酒比较受欢迎,因为口感比白酒要好。今天我们来分享一下白酒和洋酒的有什么区别


白酒和洋酒的有什么区别?


1、酿造原料

中国白酒的酿造原料基本以高粱、大米、玉米、青稞等为主;而洋酒的酿造原料比较多样化,像伏特这种酒,加什么原料都可以。


2、酿造工艺

中国白酒采取纯粮固态生产,是世界上工艺较为复杂的蒸馏酒。它的酒体风味形成较为复杂,也是生产周期较长,成本较高的蒸馏酒。


3、糖化路径

中国白酒使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化,这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源;而威士忌则是泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化。


4、度数不同

中国白酒目前度数大多以52度为主,当然,也有低度的酒,以及高达七八十度的高度酒。洋酒一般酒精含量会在40度左右。


5、储存时间

中国的白酒都是越陈越香,而且收藏某些白酒的确具有一定的收藏价值;洋酒中除了威士忌与白兰地是需要陈酿的外,其他的金酒、伏特加、龙舌兰与朗姆酒等则是没有陈酿这个过程的。


以上就是白酒和洋酒的区别。对于酒文化来说,我们国家的酒历史可以说是源远流长,这一点可是洋酒比不了的。


YH

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